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重庆香猪的子猪饲料中有机酸的作用

重庆香猪的子猪饲料中常会用到柠檬酸、延胡索酸等有机酸以及磷酸盐等无机酸,在饲料中添加适当酸化剂有利于子猪对饲料的消化.因为子猪肠胃消化道功能不健全,在子猪早期断奶后,饲喂子猪料时会有部门饲料不被消化,这便造成子猪消化系统的负担,从而导致腹泻,影响子猪生长发育.若在子猪料中添加适量的有机酸,可促进子猪健康生长,进步子猪成活率.
胃酸是家畜胃底腺壁细胞分泌的酸性分泌物,具有致活胃蛋白酶原,促进胰液、胆汁分泌及胆囊收缩,促进对营养物质的消化吸收、按捺有害微生物生长等作用.
据测定,子猪于8周龄前胃酸分泌不足,20日龄时胃中pH值约为3.1,30日龄pH值为4.0左右,呈弱酸性.而成年猪胃液中pH值为1.1~1.8,其酸性较强.只有当胃液的pH4.0时,消化酶才能有效地施展作用,按捺病原微生物的生长繁殖.而常用的乳猪料和子猪料的pH值变化范围在5.1~6.5,这种类型的饲料对胃中酸度又起中和作用,这就使子猪胃内的pH值常高于4.0.
试验表明,在子猪饲料中加入2%的柠檬酸,试验组比对照组增重进步15%,饲料利用效率进步9%;在子猪饲料中加入2%的乳酸,试验组比对照组日增重进步11%.在30千克以下的子猪料中添加1%~2%的有机酸最为相宜,其效果比较显著.

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