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重庆黑猪肉为什么那么贵

重庆香猪肉比一般的猪肉价格要贵一些,而重庆黑猪肉一般比重庆白香猪肉高出好几倍,不少部位的肉售价已经高达百元以上,却不管市场上的白猪肉价格如何波动,都能在抢购热潮中让自己“稳若泰山”、“岿然不动”。重庆黑猪肉专卖店门庭若市现象的发生,除了人们对重庆黑猪肉自身的产品价值有了进一步认识,想借此通过产品来达到营养、安全与健康饮食的需求之外,还与重庆黑猪独到的养殖方式息息相关。

一、吃最健康的成品饲料

当今市场上,生猪养殖所用的成品饲料往往添加激素、瘦肉精、抗生素、三聚氰胺等添加剂,打破了猪的正常生长规律,猪肉中的药残对人体的损害也越来越大。而甜草岗散养黑猪养殖一般采取林下散养的方式,因猪种珍贵,故饲料也往往选取优质纯粮系列产品,如玉米、豆粕、麸皮、稻糠等,绝不添加任何违禁药物。

二、健康方法治疗猪病

重庆黑猪养殖基地内一般都采取在饲料中添加中药的方式对疫病进行防控,并设有“中药配药室”,储有党参、黄芪、大青叶、板蓝根等40余种中药材。这使得生产出的猪肉中不仅无抗生素等药物残留,而且含有一些对人体有益的重要成分,可谓一种前所未有的创新模式。同时,食用这种猪肉也可以增强人体免疫力,减少许多重大疾病的发病率。

三、睡发酵床

重庆黑猪的养殖不似普通白猪,实行圈养的方式,而是林下散养,它们睡发酵床,这种“床”很柔软。这是按比例,铺上秸秆、锯末、稻壳等加有益菌发酵组成的,厚度约50-80cm,猪睡在上面,一年四季几乎恒温。可以说,这种发酵床是目前为止最先进、最科学的福利养猪技术,能够确保猪肉的肉质优良。

四、每天接受体育运动

跳水、游泳、跨栏等运动能使黑猪消耗脂肪,提高瘦肉率,增强肌纤维韧性,使肉肥而不腻、瘦而不柴。其实,每一种体育运动对猪都有不同的影响,比如奔跑主要是锻炼四肢,游泳更大程度上会让猪肚子的肥肉减少,提高瘦肉率,让肉质更鲜美。

在这种十分健康的黑猪散养养殖模式下,黑猪肉也由此变得更加紧实细腻、营养丰富了,此外该猪种的肉质还呈现出了肉色鲜红、大理石花纹明显、弹性强、胆固醇含量低、醇香可口等一系列优势特征。


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